पेय पदार्थ क्यानिङ गर्दा के ध्यान दिनुपर्छ?

पेय पदार्थ भर्ने प्रक्रिया: यो कसरी काम गर्दछ

पेय पदार्थ भर्ने प्रक्रिया एक जटिल प्रक्रिया हो जसमा कच्चा मालको तयारीदेखि अन्तिम उत्पादन प्याकेजिङ्ग सम्म धेरै चरणहरू समावेश हुन्छन्। उत्पादन गुणस्तर, सुरक्षा, र स्वाद सुनिश्चित गर्न, भरिने प्रक्रिया होसियारीपूर्वक नियन्त्रण र उन्नत उपकरणहरू प्रयोग गरेर सञ्चालन गर्नुपर्छ। तल विशिष्ट पेय पदार्थ भर्ने प्रक्रियाको ब्रेकडाउन छ।

1. कच्चा माल तयारी

भर्नु अघि, सबै कच्चा माल तयार हुनुपर्छ। तयारी पेय पदार्थको प्रकार (जस्तै, कार्बोनेटेड पेय, फलफूलको रस, बोतलको पानी, आदि) मा निर्भर गर्दछ:
• पानी उपचार: बोतलबंद पानी वा पानी-आधारित पेय पदार्थहरूको लागि, पानी पिउने पानी मापदण्डहरू पूरा गर्न विभिन्न फिल्टर र शुद्धिकरण प्रक्रियाहरू मार्फत जानुपर्छ।
• रस एकाग्रता र मिश्रण: फलफूलको जुसको लागि, मूल स्वाद पुनर्स्थापित गर्नको लागि केन्द्रित रसलाई पानीले पुन: हाइड्रेटेड गरिन्छ। थप सामग्रीहरू जस्तै स्वीटनरहरू, एसिड नियामकहरू, र भिटामिनहरू आवश्यक रूपमा थपिन्छन्।
• सिरप उत्पादन: चिनीयुक्त पेयहरूको लागि, पानीमा चिनी (जस्तै सुक्रोज वा ग्लुकोज) घोलेर यसलाई तताएर सिरप तयार गरिन्छ।

2. नसबंदी (पाश्चराइजेशन वा उच्च-तापमान नसबंदी)

धेरै पेय पदार्थहरू सुरक्षित रहन र लामो शेल्फ लाइफ छ भनी सुनिश्चित गर्न भर्नु अघि एक नसबंदी प्रक्रियाबाट गुज्रिन्छ। सामान्य नसबंदी विधिहरू समावेश छन्:
• पाश्चराइजेशन: ब्याक्टेरिया र सूक्ष्मजीवहरूलाई मार्नका लागि पेय पदार्थहरूलाई एक निश्चित तापमान (सामान्यतया 80°C देखि 90°C) मा तताइन्छ। यो विधि सामान्यतया जुस, डेयरी पेय पदार्थ, र अन्य तरल उत्पादनहरु को लागी प्रयोग गरिन्छ।
• उच्च-तापमान नसबंदी: बोतलको जुस वा दूधमा आधारित पेयहरू जस्ता लामो शेल्फ स्थिरता चाहिने पेय पदार्थहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ। यो विधिले पेय पदार्थ लामो समयसम्म सुरक्षित रहने सुनिश्चित गर्छ।

3. भर्ने

फिलिंग पेय पदार्थ उत्पादनमा महत्वपूर्ण चरण हो, र यसलाई सामान्यतया दुई मुख्य प्रकारहरूमा विभाजित गरिन्छ: बाँझ भरिने र नियमित भरिने।
• बाँझ भरिने: बाँझ भर्नमा, पेय पदार्थ, प्याकेजिङ कन्टेनर, र भर्ने उपकरणहरू सबैलाई दूषित हुनबाट जोगिनका लागि बाँझरहित अवस्थामा राखिन्छ। यो प्रक्रिया सामान्यतया नाश हुने पेय पदार्थ जस्तै जुस वा डेयरी उत्पादनहरु को लागी प्रयोग गरिन्छ। कुनै पनि ब्याक्टेरियालाई प्याकेजमा प्रवेश गर्नबाट रोक्नको लागि भरिने प्रक्रियामा बाँझ तरल पदार्थहरू प्रयोग गरिन्छ।
• नियमित भरिने: कार्बोनेटेड पेय पदार्थ, बियर, बोतलको पानी, इत्यादिका लागि नियमित रूपमा फिलिंग प्रयोग गरिन्छ। यस विधिमा ब्याक्टेरिया दूषित हुनबाट जोगाउन कन्टेनरबाट हावा बाहिर निकालिन्छ र त्यसपछि तरल पदार्थलाई कन्टेनरमा भरिन्छ।

भरिने उपकरण: आधुनिक पेय पदार्थ भर्ने प्रक्रियाहरूले स्वचालित भरिने मेसिनहरू प्रयोग गर्दछ। पेय पदार्थको प्रकारमा निर्भर गर्दै, मेसिनहरूसँग विभिन्न प्रविधिहरू छन्, जस्तै:
• तरल पदार्थ भर्ने मेसिनहरू: यी पानी, जुस र चिया जस्ता गैर-कार्बोनेटेड पेय पदार्थहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ।
• कार्बोनेटेड बेभरेज फिलिंग मेसिनहरू: यी मेसिनहरू विशेष रूपमा कार्बोनेटेड पेय पदार्थहरूको लागि डिजाइन गरिएका छन् र फिलिंगको क्रममा कार्बनको नोक्सान रोक्न सुविधाहरू समावेश गर्दछ।
• फिलिङ प्रेसिजन: फिलिंग मेसिनहरूले उत्पादनको स्थिरता सुनिश्चित गर्दै प्रत्येक बोतल वा क्यानको भोल्युमलाई सही रूपमा नियन्त्रण गर्न सक्षम छन्।