खाद्य थर्मल नसबंदी प्रशिक्षण

1. प्रशिक्षण उद्देश्यहरू

तालिमको माध्यमबाट, प्रशिक्षार्थीहरूको नसबंदी सिद्धान्त र व्यावहारिक सञ्चालन स्तर सुधार गर्नुहोस्, उपकरण प्रयोग र उपकरण मर्मतसम्भारको प्रक्रियामा सामना गरिएका कठिन समस्याहरू समाधान गर्नुहोस्, मानकीकृत सञ्चालनहरू बढाउनुहोस्, र खाद्य थर्मल नसबंदीको वैज्ञानिक र सुरक्षा सुधार गर्नुहोस्।

यस प्रशिक्षणले प्रशिक्षार्थीहरूलाई खाद्य थर्मल नसबंदीको आधारभूत सैद्धान्तिक ज्ञान पूर्ण रूपमा सिक्न, सिद्धान्तहरू, विधिहरू र नसबंदी प्रक्रियाहरू बनाउने चरणहरूमा महारत हासिल गर्न, र खाना थर्मल नसबंदीको अभ्यासमा राम्रो सञ्चालन अभ्यासहरूसँग परिचित हुन र विकास गर्न, र सम्भावना सुधार गर्न प्रयास गर्दछ। खाना थर्मल नसबंदी को अभ्यास मा मुठभेड को।समस्याको सामना गर्ने क्षमता पुग्यो ।

2. मुख्य प्रशिक्षण सामग्री

(१) डिब्बाबंद खानाको थर्मल नसबंदीको आधारभूत सिद्धान्त
1. खाद्य संरक्षणका सिद्धान्तहरू
2. डिब्बाबंद खानाको माइक्रोबायोलोजी
3. थर्मल नसबंदीको आधारभूत अवधारणाहरू (D मान, Z मान, F मान, F सुरक्षा, LR र अन्य अवधारणाहरू र व्यावहारिक अनुप्रयोगहरू)
4. खाद्य नसबंदी नियमहरू बनाउनको लागि विधि चरणहरू र उदाहरणहरूको व्याख्या

(२) खाद्य थर्मल नसबंदीको मानक र व्यावहारिक प्रयोग
1. थर्मल नसबंदी उपकरण र कन्फिगरेसनको लागि US FDA नियामक आवश्यकताहरू
2. मानक नसबंदी सञ्चालन प्रक्रियाहरू चरण-दर-निकास, स्थिर तापक्रम, चिसोपन, पानी इनलेट विधि, दबाब नियन्त्रण, आदिमा व्याख्या गरिएको छ।
3. थर्मल नसबंदी कार्यहरूमा सामान्य समस्याहरू र विचलनहरू
4. नसबंदी सम्बन्धित अभिलेख
5. नसबंदी प्रक्रियाको हालको ढाँचामा सामान्य समस्याहरू

(३) रिटोर्टको ताप वितरण, खाना ताप प्रवेश परीक्षण सिद्धान्त र परिणाम मूल्याङ्कन
1. थर्मोडायनामिक परीक्षणको उद्देश्य
2. थर्मोडायनामिक परीक्षणको विधिहरू
3. स्टेरिलाइजरको तातो वितरण परीक्षण परिणामहरूलाई असर गर्ने कारणहरूको विस्तृत व्याख्या
4. उत्पादन नसबंदी प्रक्रियाहरु को निर्माण मा थर्मल प्रवेश परीक्षण को आवेदन

(४) पूर्व नसबंदी उपचारमा प्रमुख नियन्त्रण बिन्दुहरू
1. तापक्रम (उत्पादन केन्द्रको तापक्रम, प्याकेजिङको तापक्रम, भण्डारणको तापक्रम, नसबंदी अघि उत्पादनको तापक्रम)
2. समय (काँचो र पकाएको समय, चिसो समय, नसबंदी अघि भण्डारण समय)
3. माइक्रोबियल नियन्त्रण (कच्चा माल, परिपक्वता, टर्नओभर उपकरण र उपकरणहरूको प्रदूषण, र नसबंदी अघि ब्याक्टेरियाको मात्रा)

(५) नसबंदी उपकरणको मर्मत सम्भार

(6) नसबंदी उपकरणको साझा समस्या निवारण र रोकथाम

3. प्रशिक्षण समय
मे १३, २०२०